自家製酵母で作ったセーグルパン。
そしてわかったのはやはりパン作りに答えはないということ。 同じ材料をつかっていても、ちょっとした段取り、分量、手順を変えるだけでまったく違った味に出合えます。おそらくいつまでも答えというものはないのでしょうが、出来るだけ自分の舌に近づけるというのがきっとその答えというものに近づくということなのかもしれません。 こどものアレルギーをきっかけに出会ったパン作りですが、知れば知るほど奥の深さに驚くばかりです。これからも家族の笑顔のため、自分の楽しみのためにパンを焼き続けることが出来ればいいな。
by maureen-fifi
| 2010-04-11 23:16
| パン・スイーツ
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